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碳源是微生物生长的一种营养素，是一种含碳化合物。常用的碳源有江苏生物碳源糖、油、有机酸和有机酸酯以及小分子醇。。不同的微生物可以根据微生物所能产生的酶系统的不同，使用不同的碳源。碳源对微生物生长代谢的作用主要是提供细胞的碳骨架，细胞生命活动所需的能量，以及合成产物的碳骨架。。
随着废水脱氮要求的提高，生物质碳源利用生物工程原理发酵部分糖江苏生物碳源类和农业废弃物，生产无毒无害的生物制品，其主要成分为小分子有机酸、醇类和糖类。比单一化学品更容易被微生物利用。
碳源由多种有机氨基酸组成，用量少，能起到快速菌落培养的作用，江苏生物碳源使用后水质比较稳定。复合碳源可广泛应用于城市污水处理、屠宰、食品、养殖等行业。关于复合碳源的投加点和投加量，一般投加点为厌氧池或缺氧池的进水口，投加量取决于现场水质，由技术人员确定。。
