复合碳源是指从大气中分离出来的有机物,包含石油、煤、天然气和生物质等。在工业生产过程中使用的碳源首要复合碳源有三类:一是化石燃料,即石油及其制品;二是植物性燃料,如木炭、秸秆及甘蔗渣;三是组成原料。其间前两类归于不行再生能源,而组成资料所用的碳源首要是由石化产品或化工产品供给的。因而本文首要讨论可再生资源中的碳源。
可再生资源中的碳源可分为有机物质和无机物两大类。前者包含动植物安排、微生物以及某些天然高分子化合物(如淀粉)。后者首要包含金属氧化物(如二氧化锰)、非金属资料以及硅酸盐类物质等。
有机物质的品种繁复且性质各异,依据其化学组成的不同可将它们分为不同的类别:
1)糖类:是自然界中丰厚的碳水化合物来历之一,复合碳源广泛存在于各种动植物体内并可作为食物的添加剂;
2)纤维素衍生物:是一大类重要的多糖聚合物。
3)蛋白质:是一种复杂的有机分子结构体系。
4)油脂:是由甘油酯化而成的高分子化合物。
5)核酸与核苷酸。
6)脂蛋白与乳清蛋白。
7)氨基酸。
8)维生素a和维生素e。
9)多酚化合物。
10)萜类和甾体化合物等等。
无机物的品种则相对较少并且比较稳定。